Nhiều người cho rằng chỉ cần mua loại xoong nồi, chảo chống dính đắt tiền là chúng sẽ bền đẹp, thế nhưng không hẳn như vậy. Ông bà ta vẫn có câu “của bền tại người”, bên cạnh việc lựa chọn một sản phẩm nhà bếp tốt thì bạn cũng phải biết cách sử dụng và bảo quản chúng sao cho hợp lý. Kỳ trước chúng tôi đã chia sẻ với bạn cách dùng thớt gỗ, muỗng gỗ…, còn lần này hãy cùng chúng tôi học hỏi cách sử dụng và bảo quản nồi xoong luôn bền đẹp nhé!

1.Cách sử dụng chảo chống dính

Chảo chống dính trong những năm vừa qua luôn có mặt ở trong mọi gia đình của người Việt, nhưng sau một thời gian sử dụng nó bị trầy xước, không còn phát huy tác dụng nữa. Do vậy khi mới mua về bạn phải rửa nó với nước rửa chén để làm sạch các vết bụi bẩn bám ở trên mặt chảo đi. Tiếp đó dùng một lớp cà phên bôi lên mặt chảo và đem hâm cho nóng, sau đó rửa lại chảo cho thật sạch. Mục đích của việc làm này là để loại bỏ được mùi của lớp sơn chống dính đồng thời về sau việc làm sạch chảo cũng trở nên đơn giản hơn.

Khi nấu những loại chảo bình thường bạn hãy để cho nó nóng rồi mới đổ dầu vào, tuy nhiên với chảo chống dính thì bạn tuyệt đối không được làm như vậy. Tuyệt đối không để chảo lên trên bếp nóng khi bên trong chảo chưa có dầu vì chảo chống dính có lớp sơn tĩnh điện bên ngoài nên nó nhanh nóng hơn chảo bình thường, khi chế dầu hoặc chất lỏng khác vào đột ngột thì lớp sơn chống dính ấy sẽ nhanh nóng hơn.

Bạn chỉ được dùng thìa, muỗng bằng nhựa hay bằng gỗ để xào nấu thức ăn ở trong chảo, nếu là nhựa mà chúng bị cong, chảy nhựa thì phải thay ngay. Còn với đồ gỗ thì không được dùng loại bị xước vì như vậy lớp chống dính rất dễ bị bong tróc. Đặc biệt nhiệt độ khi xào nấu bằng chảo chống dính không được quá cao, trên 260 độ. Khi bạn không xác định được nhiệt độ là bao nhiêu thì nên để lửa cháy ở trong phạm vi đáy chảo, nếu lửa lên thành thì rất dễ làm nó bị hư, chất chống dính ở bên trong sẽ bị phân hủy và gây độc hại.

Một khi chảo đang nóng bạn không được đổ trực tiếp nước mắm hay muối vào vì như vậy chúng sẽ bị rỗ. Cũng không được để thức ăn ở trong chảo quá lâu vì như vậy việc lau chùi sẽ khó khăn hơn. Khi nấu xong bạn hãy để chảo thật nguội mới được rửa. Không dùng chất tẩy rửa nồng độ cao hoặc bỏ chảo vào máy rửa chén vì chất tẩy rửa cùng nhiệt độ cao trong máy sẽ làm lớp sơn chống dính bị hư hỏng. Dụng cụ dùng để rửa chảo phải là khăn hoặc mút mềm, tuyệt đối không dùng những vật bằng kim loại.

2.Một số mẹo tẩy rửa xoong nồi

Sau khi nấu ăn xong thì bạn không thể nào tránh khỏi được việc vết cháy bám ở dưới đáy nồi đồng thời cũng làm cho món ăn kém thẩm mỹ, giảm chất lượng đi. Vậy làm thế nào để trả lại vẻ sáng bóng cho chúng. Đầu tiên bạn hãy rắc muối vào chỗ có vết do khó chùi rồi để sau 1 giờ thì hãy cạo rửa. Như vậy vết dơ sẽ nhanh chóng được loại bỏ. Ngoài ra bạn cũng có thể trộn 5 muỗng bột nở với 5 cốc nước, đun hỗn hợp này trong nồi, chảo bị cháy dưới lửa nhỏ trong vòng 20 phút, vết cháy sẽ bong ra và nổi lên mặt nước. Cuối cùng chỉ việc dùng miếng chùi rửa cọ sạch các vết bẩn còn lại bám trên bề mặt của đáy là được.

Thùy Duyên