Gỗ nghiến nổi tiếng về độ bền chắc không thua kém các loại gỗ như Lim và táu, đồng thời cũng rất an toàn khi xử lý các loại thực phẩm. Nhờ đó, thớt gỗ nghiến đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho mọi gian bếp Việt. Tuy nhiên, tình trạng thớt gỗ nghiến bị nứt cũng là một trong những vấn đề mà nhiều người gặp phải. Vậy, nguyên nhân và cách xử lý tình trạng này như thế nào?
1. Những nguyên nhân khiến thớt gỗ nghiến bị nứt
Thớt gỗ nghiến, một vật dụng quen thuộc trong nhiều gia đình, thường gặp tình trạng nứt nẻ khi sử dụng không đúng cách. Nguyên nhân chính đến từ đặc tính của loại gỗ này và các thói quen sai lầm trong bảo quản.
1.1. Ngâm thớt trong nước muối
Một trong những sai lầm phổ biến nhất là ngâm thớt mới vào nước muối. Nhiều người tin rằng việc làm này sẽ giúp thớt bền và sạch hơn. Tuy nhiên, do gỗ nghiến có đặc tính hút nước mạnh, khi thớt được ngâm nước muối rồi để khô, bề mặt gỗ sẽ bốc hơi nhanh, dẫn đến chênh lệch độ ẩm giữa lớp ngoài và lõi bên trong. Sự mất cân bằng này khiến bề mặt thớt dễ nứt hơn.
1.2. Để thớt trong môi trường khô nóng hoặc ánh nắng trực tiếp
Khác với các sản phẩm gỗ khác thường được phủ lớp bảo vệ như sơn hoặc PU, thớt gỗ nghiến được sản xuất hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng hóa chất nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm. Vì vậy, việc đặt thớt trong môi trường quá khô nóng, hoặc dưới ánh nắng trực tiếp sẽ làm gỗ co rút không đều và gây nứt.
Giải pháp tốt nhất là sử dụng thớt thường xuyên để duy trì độ ẩm tự nhiên. Nếu không sử dụng thường xuyên, sau khi rửa sạch, bạn nên bọc thớt bằng túi ni lông kín và cất nơi thoáng mát để bảo quản.
1.3. Sử dụng thớt sai kích thước và mục đích
Nhiều người chọn thớt không phù hợp với mục đích sử dụng, dẫn đến tình trạng thớt bị nứt khi phải chịu lực quá mạnh. Các loại thớt nhỏ với đường kính 25-30 cm thích hợp để thái rau củ, cắt thịt nhưng không đủ chắc chắn để chặt xương hoặc gà.
Một số lựa chọn phù hợp:
- Thớt nhỏ (25-30 cm): Dùng để thái hoa quả hoặc cắt nhẹ.
- Thớt lớn (35-40 cm): Phù hợp với các thao tác mạnh như băm, chặt.
Việc chọn đúng loại thớt sẽ giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm và tránh tình trạng nứt vỡ do áp lực lớn.
2. Thớt gỗ nghiến bị nứt phải xử lý như thế nào?
Đôi khi, dù đã cẩn thận bảo quản, thớt vẫn có thể xuất hiện các vết nứt. Dưới đây là một vài mẹo hay sẽ giúp bạn xử lý hiệu quả vấn đề khó chịu này.
2.1. Bọc đai inox quanh thớt
Nếu vết nứt lớn, dài trên 10 cm và có xu hướng lan rộng, việc bọc đai inox là giải pháp tốt nhất để ngăn thớt bị tách ra làm đôi. Tuy nhiên, cách này đòi hỏi thời gian và công sức, đặc biệt là khi phải tìm loại đai phù hợp với kích thước thớt. Bạn có thể cân nhắc nếu chiếc thớt có giá trị cao.
2.2. Dùng mỡ heo để bảo quản thớt mới
Trong trường hợp vết nứt nhỏ dưới 3 cm, bạn có thể bôi mỡ heo chiên lên bề mặt và cạnh thớt từ 3 đến 5 lần mỗi tuần trong khoảng một tháng đầu. Việc này giúp gỗ không bị khô và giảm thiểu nguy cơ nứt thêm. Sau mỗi lần bôi mỡ, hãy vệ sinh sạch sẽ và bảo quản nơi thoáng mát.
3. Cách hạn chế tình trạng thớt gỗ nghiến bị nứt
Để hạn chế tối đa tình trạng nứt trên thớt gỗ nghiến, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ khi sử dụng và bảo quản:
- Tránh băm chặt mạnh với các loại thớt nhỏ (25-30 cm).
- Giữ nguyên trong túi ni lông nếu chưa sử dụng ngay sau khi mua.
- Bôi mỡ heo đều lên bề mặt thớt từ 3-4 lần trước khi sử dụng thường xuyên. Khi lớp mỡ khô, bôi thêm một lớp mới để tăng cường bảo vệ.
- Để thớt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng và nguồn nhiệt trực tiếp sau khi vệ sinh.
Với những mẹo bảo quản và sử dụng đúng cách, bạn có thể kéo dài tuổi thọ cho thớt gỗ nghiến, đảm bảo chúng luôn bền đẹp và an toàn cho sức khỏe. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn các đơn vị phân phối sản phẩm uy tín như Công ty Chân Tình, để đảm bảo mua được những chiếc thớt có chất lượng tốt nhất và luôn bền đẹp theo thời gian.