Là người chịu trách nhiệm chính cho từng miếng ăn, giấc ngủ của các thành viên trong gia đình, chính vì vậy mà việc giữ những thói quen xấu trong nấu nướng làm ảnh hưởng đến sức khỏe của mọi người là điều mà bạn cần phải xóa bỏ ngay từ bây giờ. Hãy tham khảo bài viết dưới đây của chúng tôi để xem những thói quen xấu đó là gì nhé?

1.“Quên” rửa tay

Nguyên tắc bất di bất dịch trong nấu nướng mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng không được bỏ qua đó chính là rửa tay. Việc không rửa tay sạch sẽ trước khi vào bếp nấu nước sẽ khiến cho vi khuẩn ở trên tay tiếp xúc lên các thực phẩm và món ăn khi mà bạn nấu nướng làm ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của mọi người. Những nhân tố gây bệnh sẽ rơi vào thức ăn và xâm nhập vào cơ thể khi ăn, là mầm mống gây bệnh nguy hiểm.

Do vậy bạn cần phải ghi nhớ rửa tay bằng xà phòng tiệt trùng trước khi nấu nướng và sau khi chạm, cầm vào các loại thực phẩm khác nhau ví dụ như thịt, cá, hải sản…rồi tiếp đó mới được chạm vào một loại thực phẩm khác. Công dụng nữa trong việc rửa tay trước khi nấu nướng đó chính là không làm thay đổi mùi vị của các món ăn.

2.Tạp dề bẩn

Nhiều bà nội trợ cho rằng tạp dề thì không tiếp xúc với tay, thực phẩm hay những dụng cụ nấu nướng vì vậy mà không phải sợ vi khuẩn xâm nhập vào thức ăn. Tuy nhiên đây là một quan điểm sai lầm và nó chính là một yếu tố gây ảnh hưởng không nhỏ đến độ an toàn của món ăn. Không ai có thể khẳng định chắc chắn rằng trong quá trình nấu ăn mình không chùi tay vào tạp dề và thực hiện những thao tác nấu nướng khác, đây chính là lúc mà vô số các vi khuẩn trên tạp dề di dời khỏi đó để qua đôi tay và xâm nhập vào thức ăn, là nguyên nhân phát triển các căn bệnh khác nhau cho con người.

3.Không vệ sinh thớt, dao trước khi dùng

Đây cũng là sai lầm mà nhiều bà nội trợ thường hay mắc phải. Họ cho rằng trước lúc đó mình đã rửa dao, thớt gỗ kỹ càng do vậy nó không có gì là dơ bẩn mà phải mất công làm sạch lại lần nữa. Tuy nhiên trên thực tế những vật dụng này khi gặp điều kiện thuận lợi như mưa, thời tiết ẩm mốc…sẽ giúp các chất bẩn, vi khuẩn, nấm mốc phát triển. Do vậy bạn hãy nhớ vệ sinh chúng một lần nữa trước khi dùng để chế biến thực phẩm, đặc biệt là đối với những thực phẩm đã chín.

4.Dùng chung đồ chế biến thực phẩm sống và chín.

Việc sử dụng chung các loại dụng cụ để chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín có thể nói là nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh tật cho mọi người. Nguyên nhân là do những thực phẩm sống có rất nhiều mầm mống gây bệnh khi chúng tiếp xúc với thức ăn chín sẽ lây lan nhanh chóng và khi ăn nó sẽ dẫn đến các triệu chứng như đau bụng, đi ngoài…, còn về lâu về dài nó sẽ gây nên những căn bệnh nguy hiểm khác về đường tiêu hóa.

5.Để bếp bẩn

Nhà bếp là nơi mà bạn thường xuyên chế biến các thực phẩm để ăn uống, chính vì vậy mà nơi đây yêu cầu phải được vệ sinh vô cùng sạch sẽ. Nếu không làm điều đó thì bạn đang vô tình tạo điều kiện cho các vi khuẩn trú ngụ và gây hại cho chúng ta. Do vậy hằng ngày bạn cần phải vệ sinh bếp một cách sạch sẽ, dọn rửa những dụng cụ sau khi đã chế biến, sau khi nấu nướng cũng lau dọn nhanh chóng để vi khuẩn không kịp sinh sôi. Một lợi ích khác của việc vệ sinh bếp là tạo nguồn cảm hứng giúp bạn chế biến những món ăn thêm ngon hơn.

Thùy Duyên