Trong các dụng cụ nhà bếp, thớt là thành phần không thể thiếu, nhưng bạn có biết trên mặt thớt gỗ, thớt nhựa chứa rất nhiều vi khuẩn hay không? Những vi khuẩn này nếu không được loại bỏ sẽ gây ra rất nhiều bệnh nguy hiểm cho người sử dụng.

Thớt sau khi được sử dụng một thời gian sẽ tích tụ nhiều vi khuẩn và chúng sẽ gây ra các bệnh nguy hiểm như: viêm dạ dày, ruột, sốt thương hàn, tiêu chảy... Vì vậy, cần phải thận trọng trong việc chọn mua thớt gỗ cũng như bảo quản, vệ sinh thớt để đảm bảo an toàn.

1/ Thớt gỗ

Trong các loại thớt thì thớt gỗ được ưa chuộng hơn cả bởi chất liệu tự nhiên. Thớt có độ đàn hồi cao, trọng lượng khá nặng nên có thể bám chặt xuống bề mặt bên dưới, vì vậy loại thớt này thích hợp để băm, chặt thực phẩm. Tuy nhiên, do làm bằng gỗ nên thớt rất dễ bị thấm nước, mùi hôi, nứt, sinh mùn trong quá trình sử dụng.

Khi sử dụng thớt gỗ nên lưu ý một số điều:

+ Chọn loại thớt có độ dày đều, không có mắt gỗ.

+ Thớt gỗ sau khi mua về cần phải ngâm trong nước muối mặn với tỷ lệ 200gr muối/1 lít nước. Ngâm nước muối trong khoảng 24h, sau đó đem phơi khô.

+ Nếu muốn hạn chế tình trạng thớt gỗ bị bám mùi và có mùn thì sau khi sử dụng cần phải làm sạch thớt với nước rửa chén hoặc là sử dụng nước chanh tươi. Cần phải làm khô thớt nhanh chóng và phơi ở nơi thoáng để tránh vi khuẩn, nấm mốc có điều kiện phát triển.

2/ Thớt nhựa

Nếu như thớt gỗ dễ bị thấm nước, sinh mùn, dễ bị mục thì thớt nhựa đã khắc phục được nhược điểm trên. Thớt nhựa khá nhẹ nên không thể chịu được lực tác động lớn, chúng dễ bị dịch chuyển khi chặt thực phẩm. Với loại thớt này chỉ nên sử dụng để cắt thái thực phẩm nhỏ.

Lưu ý khi sử dụng thớt nhựa:

+ Không nên chặt hay ấn dao quá mạnh trên bề mặt thớt sẽ khiến cho vi khuẩn có điều kiện tích tụ trên bề mặt và làm cho thớt nhanh bị đen, xỉn màu và cũ.

+ Nếu trường hợp thớt nhựa bị đen, ố màu cần phải ngâm trong giấm, nước cốt chanh trong khoảng 2h để loại bỏ vi khuẩn. Sau đó rửa lại với nước rửa chén, tráng nước sôi và lau khô thớt.

3/ Thớt thủy tinh

Hiện nay, thớt thủy tinh được xem như là loại thớt khắc phục được hầu hết các nhược điểm của 2 loại thớt trên. Chúng được làm từ thủy tinh chịu lực nên rất dễ vệ sinh, chịu được nhiệt độ cao. Thế nhưng loại thớt này cũng có nhược điểm đó là làm dao nhanh bị cùn qua bề mặt quá cứng. Hơn nữa, chất liệu thủy tinh của bề mặt thớt khá trơn, dễ bị trượt dao trong quá trình sử dụng và nguy hiểm cho mọi người.

Lưu ý khi sử dụng thớt thủy tinh:

+ Chỉ nên sử dụng để thái rau, trái cây

+ Treo thớt nơi khô thoáng, có ánh nắng để vi khuẩn khó phát triển

+ Chỉ nên sử dụng thớt trong khoảng 6 tháng hoặc khi thấy bề mặt thớt có màu đen, xuất hiện vết nứt thì không nên sử dụng nữa.

Hãy lựa chọn thớt của những đơn vị cung cấp uy tín để đảm bảo an toàn và chất lượng. Công ty Chân Tình là một trong những địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn.