Thớt gỗ là một vật dụng không thể thiếu trong nhiều gian bếp. Chúng mang đến một bề mặt bền chắc và tối ưu để chế biến các món ăn. Cho dù bạn là một đầu bếp chuyên nghiệp hay chỉ là một người nội trợ tại gia, việc hiểu rõ những điều cơ bản về thớt gỗ sẽ giúp bạn tận dụng tối đa những lợi ích mà nó mang lại. Bài viết này sẽ chia sẻ 4 điều thú vị về những chiếc thớt gỗ mà có thể bạn chưa biết.
1. 4 điều bạn cần biết về thớt gỗ
Dưới đây là 4 điều mà bạn nên biết về những chiếc thớt gỗ đang sử dụng trong gia đình.
1.1. Độ bền
Thớt gỗ nổi tiếng về độ bền vượt trội, có thể kéo dài trong nhiều năm nếu được chăm sóc đúng cách. Khả năng chống mài mòn của thớt gỗ cao hơn so với thớt nhựa, giúp bảo vệ lưỡi dao không bị cùn nhanh chóng. Điều này làm cho thớt gỗ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người thường xuyên sử dụng dao.
1.2. Bảo quản và chăm sóc
Để duy trì chất lượng thớt gỗ, việc bảo quản và chăm sóc thường xuyên là cần thiết. Sau mỗi lần sử dụng, hãy rửa thớt bằng nước xà phòng ấm và lau khô hoàn toàn. Để tránh tình trạng thớt bị khô và nứt, bạn cần thoa dầu lên bề mặt thớt định kỳ. Loại dầu phù hợp thường là dầu khoáng, giúp thớt giữ được độ ẩm và duy trì độ bền.
1.3. Các loại gỗ dùng làm thớt
Thớt gỗ được làm từ nhiều loại gỗ khác nhau, mỗi loại có những đặc điểm riêng biệt. Các loại gỗ cứng như xà cừ, óc chó và phong thường được ưa chuộng vì độ bền cao. Các loại gỗ mềm hơn như tre, tếch và cao su cũng có mặt trên thị trường, mỗi loại phù hợp với những nhu cầu sử dụng khác nhau. Việc chọn loại gỗ phù hợp sẽ giúp bạn tối ưu hóa công dụng của thớt.
1.4. An toàn
Thớt gỗ thường được coi là an toàn hơn thớt nhựa trong việc chế biến thực phẩm. Gỗ có khả năng kháng khuẩn tự nhiên, giúp giảm nguy cơ vi khuẩn phát triển. Tuy nhiên, việc vệ sinh thớt sau mỗi lần sử dụng vẫn rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm. Hãy luôn rửa và làm khô thớt kỹ lưỡng sau khi cắt thực phẩm sống như thịt, cá.
2. Những ưu điểm nổi bật của thớt gỗ
Thớt gỗ sở hữu nhiều ưu điểm nổi bật như độ bền cao nếu àm từ chất liệu gỗ cao cấp, dễ dàng vệ sinh, bề mặt băm chặt rất an toàn.
2.1. Độ bền
Thớt gỗ được làm từ các loại gỗ cứng như gỗ xà cừ, gỗ óc chó và gỗ nghiến nổi tiếng với độ bền và khả năng chịu đựng sự hao mòn trong quá trình sử dụng hàng ngày. Đây là lý do tại sao thớt gỗ được nhiều đầu bếp và gia đình ưa chuộng, mang lại sự bền bỉ và lâu dài cho công cụ nhà bếp.
2.2. Dễ vệ sinh
Khả năng vệ sinh thớt gỗ cũng là một ưu điểm lớn. Thớt gỗ không chứa vi khuẩn như thớt nhựa và có thể dễ dàng làm sạch bằng nước nóng và xà phòng. Điều này giúp duy trì một môi trường nấu ăn an toàn và hợp vệ sinh, đặc biệt khi chế biến thực phẩm sống.
2.3. Bề mặt an toàn
Thớt gỗ cung cấp một bề mặt an toàn cho việc chuẩn bị thực phẩm. Gỗ không làm dao cùn nhanh chóng, ít gây ra vết cắt và trầy xước như thớt nhựa. Điều này làm cho thớt gỗ trở thành lựa chọn an toàn hơn cho cả đầu bếp chuyên nghiệp hay chị em nội trợ.
3. Làm thế nào để chọn được chiếc thớt gỗ phù hợp nhất?
Dưới đây là một vài mẹo hay giúp bạn dễ dàng chọn được chiếc thớt gỗ phù hợp nhất.
3.1. Kích thước
Việc chọn kích thước thớt phù hợp là yếu tố quan trọng. Nếu bạn cần thớt cho những công việc lớn như chặt gà hoặc cắt dưa hấu, một thớt lớn sẽ phù hợp. Ngược lại, cho những công việc nhỏ hơn như cắt rau, củ thì một thớt nhỏ hơn sẽ là lựa chọn tốt.
3.2. Loại gỗ
Lựa chọn chất liệu gỗ dùng làm thớt cũng rất quan trọng. Các loại gỗ cứng như phong, óc chó và anh đào là những lựa chọn tốt nhất vì chúng bền và không làm dao cùn. Tránh sử dụng các loại gỗ mềm như thông và tuyết tùng vì chúng dễ bị trầy xước và hư hỏng.
3.3. Độ dày
Thớt dày hơn thường bền hơn nhưng lại khó bảo quản hơn. Trong khi đó, thớt mỏng dễ bảo quản hơn nhưng có thể không bền bằng.
3.4. Độ hoàn thiện
Thớt gỗ có thể được hoàn thiện bằng dầu hoặc sáp an toàn thực phẩm, giúp ngăn thớt hấp thụ mùi và vi khuẩn. Thớt chưa hoàn thiện tốt cần được bôi dầu hoặc sáp thường xuyên để duy trì tình trạng tốt nhất.
Khi áp dụng theo những lời khuyên trên đây, bạn có thể chọn được chiếc thớt gỗ hoàn hảo cho nhu cầu của mình. Với sự lựa chọn phù hợp, bạn sẽ có một bề mặt chuẩn bị bữa ăn an toàn và hợp vệ sinh, với độ bền dài lâu theo năm tháng.
Thùy Duyên