Thớt gỗ, một loại thớt được biết đến với tính an toàn và thân thiện với sức khỏe, có thể trở thành mối nguy hiểm nếu không được vệ sinh, khử trùng và bảo quản đúng cách. Nguyên nhân của vấn đề này là do thức ăn dính trên bề mặt thớt không được vệ sinh đúng cách, dẫn đến sự phát triển của nấm mốc và lây lan vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Nếu bạn cũng đang lo lắng về vấn đề này, hãy tham khảo những bước sau đây để vệ sinh thớt gỗ đúng cách!
1. 4 bước làm vệ sinh thớt gỗ chuẩn nhất
Để đảm bảo vệ sinh thớt gỗ đúng cách và tránh nguy cơ ngộ độc, hãy tuân thủ các bước sau:
- Bước 1: Rửa thớt với nước nóng và xà phòng
Rửa thớt một cách kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng bằng nước nóng và xà phòng. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn sử dụng thớt chung cho việc chế biến thực phẩm sống và chín. Để tránh lây nhiễm chéo, hãy đảm bảo rửa sạch toàn bộ bề mặt thớt và khử trùng sau mỗi lần sử dụng. Tuy nhiên, để tối ưu an toàn, bạn nên sử dụng hai thớt riêng biệt cho việc chế biến thực phẩm sống và chín.
Sau khi rửa sạch, hãy tráng thớt bằng nước sôi để giảm số lượng vi khuẩn trên bề mặt. Phương pháp này không chỉ áp dụng cho thớt gỗ, mà cũng có thể áp dụng cho thớt nhựa và thớt kính để đảm bảo vệ sinh tốt nhất.
- Bước 2: Phơi thớt khô trong không khí
Sau khi rửa sạch, hãy lau khô thớt bằng một khăn sạch và đặt nó ở một nơi khô ráo, tốt nhất là treo thớt để cả hai mặt đều được khô tự nhiên. Lưu ý rằng khăn lau thớt cần phải sạch để không gây ô nhiễm vi khuẩn cho thớt. Đảm bảo thớt khô hoàn toàn trước khi tiến hành bước khử khuẩn tiếp theo, để đảm bảo thớt thực sự sạch sẽ.
- Bước 3: Khử trùng thớt
Việc khử trùng thớt gỗ là một bước quan trọng để giảm lượng vi khuẩn trên bề mặt. Tùy thuộc vào chất liệu và đặc điểm của thớt gỗ, việc khử trùng có thể thay đổi để đảm bảo sự làm sạch tốt nhất.
Một số nghiên cứu cho thấy rửa thớt bằng nước rửa chén không đem lại hiệu quả tối ưu. Thay vào đó, nước chanh hoặc giấm táo chứa acid lactic có khả năng giảm vi khuẩn trên thớt gỗ. Bạn có thể sử dụng dung dịch này để khử trùng thớt: pha 15ml dung dịch tẩy rửa với 4.5 lít nước hoặc 5ml dung dịch tẩy rửa với 950ml nước.
Dưới đây là cách khử trùng thớt gỗ:
+ Chà bề mặt gỗ của thớt bằng một miếng chanh hoặc xịt dung dịch khử trùng lên thớt.
+ Ngâm trong khoảng 1-5 phút.
+ Rửa sạch bằng nước và để khô tự nhiên.
Để đảm bảo an toàn, nên khử trùng thớt ít nhất một lần mỗi tuần trước khi sử dụng để chế biến thực phẩm cho gia đình.
- Bước 4: Bảo dưỡng thớt bằng dầu
Bảo dưỡng thớt gỗ bằng dầu đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản và tăng độ bền của thớt. Bảo dưỡng thớt gỗ bằng dầu giúp hạn chế nứt mặt thớt và mang lại bề mặt bóng mịn. Bạn có thể thực hiện các bước sau để bảo dưỡng thớt gỗ bằng dầu:
- Thoa một lớp dầu khoáng lên bề mặt thớt sạch và khô.
- Sử dụng một chiếc chổi nhỏ hoặc khăn để tán đều dầu trên thớt cho đến khi thớt hấp thụ dầu.
- Ngâm thớt qua đêm hoặc trong vài giờ trước khi sử dụng.
- Bảo dưỡng thớt gỗ bằng dầu mỗi tháng một lần để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Tránh sử dụng dầu ăn thông thường để bảo dưỡng thớt, vì nó có thể gây mùi khó chịu và làm thớt bị hỏng.
2. Sử dụng thớt gỗ thế nào để đảm bảo an toàn tối đa?
Ngay cả khi bạn sở hữu một chiếc thớt gỗ chất lượng cao, nếu không sử dụng và bảo quản đúng cách, nó có thể bị xuống cấp và dễ nhiễm khuẩn và nấm mốc, gây hại cho sức khỏe của người sử dụng. Vì vậy, để sử dụng thớt gỗ đúng cách và đảm bảo an toàn cho sức khỏe, có một số lưu ý quan trọng sau đây:
- Không nên ngâm thớt trong nước quá lâu. Thớt gỗ làm từ nguyên liệu tự nhiên, vì vậy nếu ngâm thớt trong nước quá lâu, nó có thể bị nứt vỡ và hỏng, dẫn đến việc phải mua thớt mới, gây tốn kém chi phí.
- Không đặt thớt vào máy rửa bát trừ khi thớt được nhà sản xuất cho phép. Rửa thớt bằng máy rửa chén không đảm bảo sự sạch sẽ, có nguy cơ lây nhiễm khuẩn giữa thớt và các vật dụng khác như chén dĩa.
- Thớt gỗ sẽ có dấu hiệu nứt, vỡ sau một thời gian sử dụng. Để kéo dài tuổi thọ và độ bền của thớt, bạn nên thường xuyên bôi dầu khoáng parafin lỏng hoặc dầu phong lên bề mặt thớt sau khi vệ sinh.
Hy vọng những lưu ý trên sẽ giúp chị em nội trợ sử dụng, bảo quản thớt gỗ một cách an toàn và đúng cách, đảm bảo mỗi bữa ăn của gia đình luôn được an toàn và sạch sẽ. Nếu bạn cần tư vấn mua thớt gỗ chất lượng, giá tốt và đáng tin cậy, hãy liên hệ với Công ty Chân Tình để được hỗ trợ chi tiết.