Màng bọc thực phẩm là một trong những sản phẩm không thể thiếu trong căn bếp, nó là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ khi muốn bảo quản thực phẩm của mình. Chúng tiện lợi, dễ sử dụng và giá thành rẻ nên rất được ưa chuộng. Thế nhưng việc sử dụng màng bọc thực phẩm không đúng cách sẽ gây ra những nguy hiểm cho sức khỏe của mọi người. Hãy theo dõi bài viết sau để biết cách sử dụng màng bọc đúng cách và an toàn nhé.
* Những loại thực phẩm không nên sử dụng màng bọc để bảo quản
1. Cà rốt, dưa chuột, đậu đũa
Bạn có biết việc sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc cà chua, dưa chuột, đậu đũa thì sau một ngày hàm lượng vitamin C sẽ bị giảm đi rất nhiều không. Cụ thể cà rốt giảm 3,4mg lượng vitamin c, đậu đũa giảm 3,8mg và dưa chuột giảm tương đương với 5 quả táo tàu. Như vậy, nếu chúng ta bọc càng lâu các loại thực phẩm trên sẽ càng giảm lượng vitaminh và chúng sẽ không còn dưỡng chất gì nữa.
2. Thịt và đồ ăn thừa
Các loại màng bọc thực phẩm có khả năng thấu khí nhưng chúng lại không thể thấu ẩm nên chúng ta không nên sử dụng để bọc các loại thực phẩm như thịt và thức ăn thừa. Trong thức ăn chín chứa nhiều dầu mỡ, nếu chúng tiếp xúc với màng bọc thì các thành phần trong màng bọc sẽ bị giải phóng và dính vào trong thực phẩm. Nếu chúng ta ăn những thực phẩm này thì nguy cơ mắc bệnh rất cao.
3. Không nên hâm nóng đồ ăn cùng màng bọc thực phẩm
Màng bọc thực phẩm được làm từ nilon, có chứa nhiều chất hóa học trong đó có chất Phthalates và DEHA. Nếu chúng bị đun nóng lên sẽ sản sinh ra những chất gây ung thư cho con người. Do đó, tuyệt đối không được hâm nóng thức ăn khi có màng bọc bên trên.
4. Phân biệt rõ chủng loại rồi sử dụng
Màng bọc thực phẩm trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại khác nhau, nhưng chúng được chia thành 3 loại là: màng bọc thực phẩm phổ biến, màng bọc dùng để bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh và loại dùng trong lò vi sóng. Khi chọn mua chúng ta nên lưu ý chọn loại màng bọc tốt và lúc sử dụng nên xác định nó là loại màng nào để sử dụng an toàn và hiệu quả nhất.
* Cách chọn và sử dụng màng bọc thực phẩm đúng cách
+ Nên lựa chọn những loại màng bọc chất lượng, được sản xuất và phân phối bởi những đơn vị uy tín và có chứng nhận chất lượng của các cơ quan chức năng.
+ Sử dụng màng bọc PE vì chúng chứa ít chất phụ gia, loại này sẽ có màu trắng và bóc ra rất dễ dàng.
+ Khi bọc thực phẩm nên để màng bọc cách thức ăn ít nhất 2.5cm.
+ Phân loại màng bọc trước khi sử dụng, dùng màng PE cho thức ăn đã qua sơ chế, màng PVC cho thực phẩm chưa chế biến.