Thớt gỗ là vật dụng không thể thiếu trong căn bếp, giúp hỗ trợ việc sơ chế thực phẩm hàng ngày. Tuy nhiên, nếu không được vệ sinh đúng cách, chúng có thể trở thành nơi tích tụ vi khuẩn, gây hại đến sức khỏe người sử dụng. Vì vậy, việc làm sạch và bảo quản thớt gỗ đúng cách là điều rất quan trọng. Hãy tham khảo các phương pháp vệ sinh thớt hiệu quả dưới đây để đảm bảo an toàn cho cả gia đình.
1. Cách vệ sinh thớt gỗ đúng cách
Để thớt luôn sạch sẽ và không trở thành nguồn lây nhiễm vi khuẩn, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc quan trọng trong quá trình vệ sinh:
- Tránh ngâm thớt gỗ trong nước quá lâu vì dễ khiến thớt bị thấm nước, cong vênh hoặc nứt.
- Rửa sạch ngay sau khi sử dụng để loại bỏ các mảnh vụn thức ăn bám trên bề mặt.
- Sau khi rửa, cần lau khô thớt ngay để tránh vi khuẩn và nấm mốc phát triển.
Các bước vệ sinh thớt gỗ hiệu quả bạn có thể thực hiện như sau:
- Bước 1: Rửa với nước nóng và dung dịch làm sạch
Sau khi sử dụng, thớt cần được rửa sạch để loại bỏ cặn bẩn và hạn chế vi khuẩn. Dùng nước nóng kết hợp với xà phòng nhẹ để rửa bề mặt thớt, giúp loại bỏ dầu mỡ, vi khuẩn bám dính. Khi rửa, bạn có thể dùng bàn chải hoặc miếng bọt biển chà nhẹ nhàng để làm sạch các khe rãnh trên thớt. Cuối cùng, xả sạch lại với nước để loại bỏ hoàn toàn xà phòng.
- Bước 2: Làm khô tự nhiên
Ngay sau khi rửa sạch, bạn hãy dùng khăn sạch lau khô bề mặt thớt. Tiếp đó, đặt thớt ở nơi thoáng mát để khô tự nhiên. Tránh đặt thớt trên mặt bàn ẩm ướt hoặc phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời quá lâu, vì điều này có thể làm thớt bị nứt hoặc cong vênh.
- Bước 3: Khử trùng thớt
Để đảm bảo thớt sạch khuẩn hoàn toàn, bạn nên thực hiện thêm bước khử trùng. Việc này không chỉ giúp tiêu diệt vi khuẩn mà còn giúp khử mùi hôi do thực phẩm để lại.
2. Cách khử trùng thớt gỗ
Khử trùng thớt là một bước quan trọng giúp loại bỏ vi khuẩn và giữ cho thớt luôn sạch sẽ. Dưới đây là một số cách khử trùng thớt đơn giản nhưng rất hiệu quả:
2.1. Dùng dung dịch diệt khuẩn
Thớt sử dụng lâu ngày có thể bị bám mùi khó chịu và tích tụ vi khuẩn. Để khử trùng hiệu quả, bạn có thể dùng các dung dịch có khả năng oxy hóa mạnh như oxy già 3%, nước cốt chanh, giấm trắng hoặc nước tẩy pha loãng. Chỉ cần thoa dung dịch lên bề mặt thớt, để khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch lại với nước.
2.2. Khử trùng bằng nước vo gạo
Nước vo gạo có khả năng làm sạch nhẹ nhàng và khử mùi hiệu quả. Bạn chỉ cần ngâm thớt trong nước vo gạo có pha chút muối loãng khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước. Phương pháp này đặc biệt hữu ích để khử mùi tanh từ thịt cá.
2.3. Sử dụng giấm trắng
Giấm có tính axit cao giúp tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt thớt. Bạn có thể đổ trực tiếp giấm lên thớt, dùng khăn lau sạch rồi để khô tự nhiên. Ngoài tác dụng khử trùng, giấm còn giúp thớt sáng và sạch hơn.
2.4. Chanh và muối
Chanh và muối là hai nguyên liệu thiên nhiên giúp khử trùng hiệu quả. Bạn chỉ cần cắt đôi quả chanh, chà xát lên mặt thớt, sau đó rắc muối hoặc bột nở lên và tiếp tục chà. Hỗn hợp này giúp loại bỏ vết bẩn, khử mùi hôi và làm sáng bề mặt thớt. Sau khi chà xát kỹ, rửa lại bằng nước sạch và lau khô.
3. Cách phòng tránh nhiễm khuẩn chéo do thớt gỗ hiệu quả nhất
Ngoài việc vệ sinh và khử trùng thường xuyên, bạn cũng cần sử dụng thớt đúng cách để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn chéo trong quá trình nấu ăn. Dưới đây là một số lưu ý quan trọng:
- Chọn thớt chất lượng tốt: Khi mua thớt, hãy chọn sản phẩm làm từ chất liệu an toàn, có nguồn gốc rõ ràng. Tránh sử dụng các loại thớt kém chất lượng vì chúng có thể chứa hóa chất độc hại hoặc dễ bị hư hỏng.
- Vệ sinh và khử trùng định kỳ: Không chỉ rửa sạch sau mỗi lần sử dụng, bạn nên thực hiện khử trùng thớt định kỳ bằng các phương pháp tự nhiên để giữ cho thớt luôn sạch khuẩn.
- Tạo lớp bảo vệ cho thớt gỗ: Với thớt gỗ, bạn có thể thoa một lớp mỏng dầu khoáng hoặc sáp ong lên bề mặt thớt vài lần mỗi tháng. Việc này giúp tạo một lớp bảo vệ tự nhiên, giảm thiểu tình trạng thớt bị khô, nứt và hạn chế vi khuẩn xâm nhập.
- Sử dụng riêng thớt cho thực phẩm sống và chín: Để hạn chế nhiễm khuẩn chéo, bạn nên có ít nhất hai chiếc thớt: một dùng cho thực phẩm sống và một dùng cho thực phẩm chín. Tuyệt đối không sử dụng cả hai mặt của cùng một chiếc thớt cho các loại thực phẩm khác nhau, vì vi khuẩn có thể bám lại trên bề mặt.
- Thay thớt khi có dấu hiệu hư hỏng: Nếu thớt xuất hiện vết nứt, trầy xước sâu hoặc đổi màu, bạn nên thay mới ngay. Các vết nứt là nơi vi khuẩn có thể ẩn náu và khó làm sạch hoàn toàn. Tùy vào chất liệu, mỗi loại thớt có tuổi thọ khác nhau, vì vậy bạn cần lưu ý thay thớt khi cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm.
Một chiếc thớt sạch không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn bảo vệ bạn khỏi các nguy cơ gây bệnh từ thực phẩm. Hãy áp dụng những phương pháp vệ sinh, khử trùng thớt gỗ nêu trên để giữ cho dụng cụ làm bếp của bạn luôn sạch sẽ, ngăn ngừa vi khuẩn và đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình bạn nhé!
Thùy Duyên