Thớt gỗ là vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp, hỗ trợ quá trình chế biến thực phẩm trở nên thuận tiện hơn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách sử dụng thớt gỗ sao cho đúng, đảm bảo vệ sinh và kéo dài tuổi thọ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ một số sai lầm phổ biến khi dùng thớt gỗ và hướng dẫn các phương pháp vệ sinh hiệu quả, giúp bạn bảo vệ sức khỏe gia đình một cách tốt nhất.
1. Những sai lầm thường mắc phải khi sử dụnng thớt gỗ
Dưới đây là những lỗi mà nhiều người nội trợ hay gặp phải khi dùng thớt gỗ trong cuộc sống thường nhật.
1.1. Tiếp tục sử dụng thớt gỗ đã hao mòn
Thớt gỗ sau thời gian dài sử dụng có thể bị nứt, mòn hoặc xuất hiện nhiều rãnh do dao cắt. Những vết nứt này chính là nơi lý tưởng để vi khuẩn sinh sôi, gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu không thay thớt đúng lúc, bạn có thể vô tình đưa vi khuẩn có hại vào thức ăn, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột. Vì vậy, khi thấy thớt đã cũ và có dấu hiệu hư hỏng, hãy chủ động thay mới để đảm bảo an toàn sức khỏe.
1.2. Dùng cả hai mặt thớt mà không phân biệt
Nhiều người có thói quen sử dụng cả hai mặt của thớt để tiết kiệm thời gian hoặc tận dụng tối đa bề mặt cắt. Tuy nhiên, mặt dưới của thớt thường tiếp xúc trực tiếp với bề mặt bàn bếp hoặc các vật dụng khác, dễ bị bám bẩn và vi khuẩn. Nếu đảo ngược hai mặt để sử dụng mà không vệ sinh kỹ, thực phẩm có nguy cơ bị nhiễm khuẩn chéo, ảnh hưởng đến sức khỏe. Tốt nhất, hãy chỉ sử dụng một mặt thớt và đảm bảo vệ sinh thường xuyên.
1.3. Sử dụng chung một thớt cho thực phẩm sống và chín
Một trong những sai lầm phổ biến nhất là cắt thực phẩm sống và chín trên cùng một thớt. Thịt, cá sống thường chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng, có thể bám lên bề mặt thớt và lây nhiễm sang các thực phẩm khác, đặc biệt là rau củ ăn sống. Điều này tiềm ẩn nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm. Để phòng tránh, bạn nên sử dụng ít nhất hai chiếc thớt riêng biệt, một dành cho thực phẩm sống và một dành cho thực phẩm đã nấu chín.
1.4. Dùng vật cứng để cọ rửa thớt
Nhiều người có thói quen sử dụng miếng cọ bằng thép hoặc bàn chải cứng để làm sạch thớt gỗ. Tuy nhiên, cách này có thể gây tổn hại bề mặt thớt, tạo ra các vết xước sâu, làm nơi trú ẩn lý tưởng cho vi khuẩn. Thay vào đó, bạn nên dùng bọt biển mềm hoặc khăn sạch để vệ sinh thớt, giúp giữ thớt bền hơn và tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Sau khi rửa, hãy để thớt khô ráo, đặt thớt đứng thẳng để nước thoát ra dễ dàng, hạn chế ẩm mốc phát triển.
2. Vệ sinh thớt gỗ thế nào để đảm bảo sự sạch sẽ
Việc vệ sinh thớt gỗ đúng cách không chỉ giúp loại bỏ vi khuẩn mà còn giữ cho thớt luôn sạch, không bị ám mùi hay bám bẩn lâu ngày. Dưới đây là một số phương pháp làm sạch đơn giản nhưng hiệu quả.
2.1. Dùng giấm để khử khuẩn
Giấm ăn có tính axit nhẹ, giúp loại bỏ vi khuẩn và khử mùi trên thớt gỗ hiệu quả. Bạn chỉ cần thấm giấm lên bề mặt thớt, dùng khăn sạch lau đều rồi để thớt khô tự nhiên. Thực hiện cách này thường xuyên sẽ giúp thớt luôn sạch và không bị nhiễm khuẩn.
2.2. Kết hợp chanh và muối để làm sạch
Chanh và muối là bộ đôi hoàn hảo để loại bỏ mùi hôi, vết bẩn trên thớt gỗ. Hãy cắt một quả chanh làm đôi, vắt nước cốt lên thớt rồi rắc một ít muối lên bề mặt. Sau đó, sử dụng vỏ chanh để chà xát nhẹ nhàng theo hình vòng tròn. Hỗn hợp này giúp làm sạch vết bẩn và diệt khuẩn một cách tự nhiên, đồng thời mang lại mùi thơm dễ chịu cho thớt.
2.3. Sử dụng oxy già để khử trùng
Oxy già có tác dụng diệt khuẩn mạnh, giúp loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc trên thớt gỗ. Bạn có thể đổ một lượng nhỏ oxy già 3% lên bề mặt thớt, đợi khoảng 5 phút để nó phát huy tác dụng, sau đó dùng khăn sạch lau lại. Cách này rất hiệu quả trong việc giữ thớt gỗ luôn sạch sẽ và an toàn.
2.4. Rửa bằng nước ấm và xà phòng
Một cách đơn giản nhưng rất hiệu quả là dùng nước ấm pha loãng với xà phòng để vệ sinh thớt. Nhúng khăn sạch vào nước ấm có pha xà phòng, lau kỹ bề mặt thớt rồi rửa lại với nước sạch. Cách này giúp loại bỏ dầu mỡ và các vết bẩn cứng đầu trên thớt.
2.5. Dùng dung dịch tẩy rửa mạnh khi cần thiết
Nếu thớt bị bám bẩn lâu ngày và khó làm sạch, bạn có thể pha một ít thuốc tẩy với nước theo tỷ lệ 1:10, sau đó đổ lên thớt và ngâm khoảng 5 phút. Sau khi ngâm, hãy rửa thật kỹ với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn hóa chất. Tuy nhiên, không nên lạm dụng cách này vì hóa chất mạnh có thể ảnh hưởng đến chất lượng thớt.
3. Lời kết
Thớt gỗ là vật dụng quen thuộc trong mỗi căn bếp, nhưng nếu không sử dụng và vệ sinh đúng cách, nó có thể trở thành nguồn gây hại cho sức khỏe. Bằng cách tránh những sai lầm thường gặp và áp dụng các phương pháp vệ sinh phù hợp, bạn có thể giữ cho thớt gỗ luôn sạch, bền và an toàn. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn chăm sóc tốt hơn cho gian bếp của mình và bảo vệ sức khỏe gia đình mỗi ngày.