Thớt là một công cụ không thể thiếu trong bếp của mọi gia đình, và lựa chọn loại thớt chế biến thực phẩm thích hợp có thể ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn, cùng với đó là sức khỏe của chính bản thân chúng ta. Trên thị trường, thớt gỗ đã từ lâu được coi là lựa chọn hàng đầu của nhiều đầu bếp và người làm nội trợ. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu vì sao thớt gỗ luôn được ưa chuộng và tại sao nó thường tốt hơn so với thớt nhựa bạn nhé!
1. Đặc điểm của thớt gỗ
Thớt gỗ là một dụng cụ nhà bếp cơ bản và không thể thiếu trong việc chuẩn bị cũng như chế biến thực phẩm. Được làm từ gỗ tự nhiên, thớt gỗ có những đặc điểm đáng chú ý sau:
- Chất liệu tự nhiên: Thớt gỗ được làm từ các loại gỗ tự nhiên như gỗ dầu, gỗ hồng đào, gỗ sồi, gỗ cao su và gỗ dẻo. Chất liệu gỗ tự nhiên mang lại sự ổn định và độ bền cao cho thớt.
- Bề mặt phẳng: Một đặc điểm quan trọng của thớt gỗ là bề mặt phẳng và mịn màng. Bề mặt này làm cho việc cắt, xắt hay xay nhuyễn thực phẩm trên thớt dễ dàng hơn và giúp tránh trượt mất kiểm soát.
- Kháng khuẩn: Gỗ có tính chất kháng khuẩn và kháng nấm tự nhiên, giúp giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn và nấm mốc trong quá trình sử dụng. Điều này làm cho thớt gỗ trở thành một lựa chọn an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.
- Độ bền: Thớt gỗ có độ bền cao và có thể sử dụng trong thời gian dài mà không bị biến dạng hay hư hỏng. Nếu được chăm sóc và bảo quản đúng cách, thớt gỗ có thể kéo dài tuổi thọ và duy trì tính năng tốt.
- Tính thẩm mỹ: Thớt gỗ mang đến vẻ đẹp tự nhiên và ấm cúng cho không gian bếp. Với màu sắc và vân gỗ đa dạng, thớt gỗ thường trở thành một phần của trang trí nội thất và tạo điểm nhấn cho không gian bếp.
- Dễ bảo quản: Thớt gỗ dễ dàng trong việc bảo quản và chăm sóc. Chỉ cần rửa sạch sau khi sử dụng và lau khô hoàn toàn trước khi lưu trữ. Để duy trì độ bền và tính thẩm mỹ của thớt gỗ, nên tránh tiếp xúc với nước quá lâu và không sử dụng chất tẩy rửa mạnh.
2. Đặc điểm của thớt nhựa
Thớt nhựa cũng là một dụng cụ nhà bếp phổ biến được làm từ chất liệu nhựa, có những đặc điểm đáng chú ý sau:
- Chất liệu nhựa: Thớt nhựa được làm từ các loại nhựa có độ bền cao như nhựa polyethylene (PE) hoặc nhựa polypropylene (PP). Chất liệu nhựa được chọn để tạo ra thớt nhựa vì tính linh hoạt, không thấm nước và dễ làm sạch.
- Bề mặt phẳng và không thấm nước: Thớt nhựa có bề mặt phẳng, giúp cho việc cắt, xắt và chế biến thực phẩm dễ dàng. Đồng thời, khả năng không thấm nước của nhựa giúp ngăn ngừa thấm nước vào bên trong thớt và làm biến dạng sản phẩm.
- Nhẹ và dễ sử dụng: Thớt nhựa nhẹ hơn so với thớt gỗ, làm cho việc di chuyển và sử dụng trở nên dễ dàng hơn. Đặc biệt, thớt nhựa có thể được thiết kế với các tay cầm hoặc lỗ treo để thuận tiện trong quá trình sử dụng và bảo quản.
- Kháng khuẩn và dễ vệ sinh: Một ưu điểm của thớt nhựa là khả năng kháng khuẩn tự nhiên. Nhựa không thu hút và giữ lại vi khuẩn như các chất liệu khác, giúp giảm thiểu nguy cơ ô nhiễm vi khuẩn và nấm mốc. Thớt nhựa cũng dễ dàng làm sạch bằng cách rửa bằng nước và xà phòng, và có thể được đặt vào máy rửa chén.
- Đa dạng về kích thước và màu sắc: Thớt nhựa có nhiều kích thước và hình dạng khác nhau, phù hợp với nhu cầu và không gian sử dụng. Ngoài ra, thớt nhựa cũng được sản xuất với nhiều màu sắc khác nhau, tạo thêm sự lựa chọn và tính thẩm mỹ cho người sử dụng.
- Kinh tế và bền bỉ: Thớt nhựa thường có giá thành thấp hơn so với thớt gỗ hoặc các vật liệu khác. Đồng thời, chất liệu nhựa cũng có độ bền cao, kháng trầy xước và kháng va đập, cho phép thớt nhựa được sử dụng trong thời gian dài mà không bị hư hỏng.
3. Vì sao thớt gỗ luôn tốt hơn thớt nhựa?
Dù cả thớt gỗ và thớt nhựa đều có nhiều đặc điểm nổi bật, tuy nhiên, thớt gỗ vẫn luôn được xem là tốt hơn thớt nhựa từ nhiều góc độ. Dưới đây là những lý do chính:
- Tính tự nhiên: Một trong những điểm mạnh của thớt gỗ là chất liệu tự nhiên. Gỗ có vẻ đẹp tự nhiên và tạo cảm giác ấm cúng, làm cho không gian bếp trở nên sang trọng hơn. Trái ngược với đó, thớt nhựa không đẹp bằng và không mang nhiều giá trị thẩm mỹ như thớt gỗ.
- Độ bền: Thớt gỗ có độ bền cao hơn so với thớt nhựa. Gỗ tự nhiên có khả năng chống trầy xước và kháng va đập tốt hơn, giúp thớt gỗ duy trì hình dạng và tính chất ban đầu trong thời gian dài. Thớt nhựa dễ bị trầy xước và có thể biến dạng sau một thời gian sử dụng, ảnh hưởng đến hiệu suất và sự ổn định của thớt.
- Kháng khuẩn tự nhiên: Gỗ có tính chất kháng khuẩn và kháng nấm mốc tự nhiên, giúp giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn trong quá trình sử dụng. Trong khi đó, thớt nhựa không có khả năng tự nhiên này và có thể cần sử dụng các chất kháng khuẩn hóa học để đảm bảo vệ sinh.
- Khả năng cắt gọt tốt hơn: Bề mặt thớt gỗ mịn màng và có độ ma sát tốt hơn, giúp cắt và xắt thực phẩm dễ dàng cũng như chính xác hơn. Thớt nhựa thường có bề mặt trơn, không có độ ma sát tương tự, dẫn đến việc thực phẩm dễ trượt và mất kiểm soát trong quá trình cắt.
- Tính thẩm mỹ và giá trị lâu dài: Thớt gỗ có vẻ đẹp tự nhiên và giá trị thẩm mỹ cao hơn thớt nhựa. Với sự chăm sóc và bảo quản đúng cách, thớt gỗ có thể sử dụng lâu dài mà vẫn giữ được nét đẹp ban đầu. Thớt nhựa có tuổi thọ ngắn hơn và có xu hướng bị hư hỏng hoặc mất màu sau một thời gian sử dụng.
Nhìn chung, mặc dù thớt nhựa có những ưu điểm như đa dạng về kích thước, màu sắc và dễ vệ sinh, thớt gỗ vẫn được xem là tốt hơn với tính tự nhiên, độ bền, hỗ trợ việc cắt gọt tốt hơn và giá trị thẩm mỹ lâu dài. Thớt gỗ là một lựa chọn tin cậy và đẹp mắt cho việc chuẩn bị và chế biến thực phẩm trong nhà bếp.
Khắc Sử