Thớt gỗ bị nứt trong quá trình sử dụng là điều không tránh khỏi kể cả thớt gỗ Nghiến được đánh giá là một trong những loại có độ bền chắc nhất hiện nay. Bài viết dưới đây chúng tôi xin chỉ ra 3 nguyên nhân khiến thớt gỗ Nghiến bị nứt và cách xử lý cho bạn tham khảo:
1. 3 nguyên nhân khiến thớt gỗ Nghiến bị nứt
+ Ngâm nước muối cho thớt gỗ Nghiến
Nếu như các loại thớt gỗ khác người dùng thường có xu hướng ngâm thớt với nước muối pha loãng khi mới mua về nhằm mục đích tăng độ ẩm và độ bền cho thớt. Thế nhưng, với thớt gỗ Nghiến là loại gỗ rừng có tính háo nước, nếu bạn ngâm với nước muối thì hơi nước sẽ bốc lên khiến cho bề mặt thớt trở nên khô. Vì thế, đối với thớt gỗ nghiến mới mua về bạn không nên áp dụng cách ngâm muối nhé.
+ Để thớt nơi nắng nóng, thường xuyên chịu tiếp xúc của ánh nắng mặt trời
Đối với bất kỳ vật dụng đồ gỗ nào nếu tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp sau một thời gian cũng đều có dấu hiệu cong vênh, nứt và thớt gỗ Nghiến cũng không ngoại lệ. Vì thế, sau mỗi lần sử dụng bạn nên vệ sinh thớt sạch sẽ, để nơi khô thoáng, tránh để ánh nắng chiếu vào để duy trì độ bền sử dụng được lâu hơn.
Theo kinh nghiệm, sau khi mua thớt về bạn nên sử dụng nấu nướng thường xuyên để giữ độ ẩm cho mặt thớt gỗ. Còn nếu gia đình bạn ít sử dụng nên sau khi rửa sạch, khô ráo thì bọc thớt trong túi nilon kín để tránh bị ẩm và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
+ Lựa chọn và sử dụng thớt gỗ Nghiến không đúng mục đích
Một lầm tưởng của người dùng thường mặc định thớt gỗ Nghiến có độ bền tốt nên có thể chặt được mọi thức. Tuy nhiên, đối với thớt gỗ nghiến có kích thước nhỏ, mỏng thì chỉ thích hợp để cắt, thái thịt, rau củ không thích hợp băm chặt thức ăn. Do vậy, bạn lưu ý chọn thớt có kích thước phù hợp với nhu cầu sử dụng để duy trì được độ bền của thớt, hạn chế bị nứt thớt nhé.
2. Hướng dẫn cách xử lý thớt gỗ Nghiến bị nứt
Để xử lý cũng như hạn chế tình trạng thớt gỗ Nghiến bị nứt bạn có thể xử lý theo các cách sau:
+ Bọc đai inox xung quanh thớt gỗ nghiến
Nếu thớt gỗ Nghiến đã xuất hiện các vết nứt dưới 10cm thì bạn có thể xử lý bằng cách bọc đai inox xung quanh thớt gỗ Nghiến. Vì vậy, để hạn chế tình trạng này thì bạn nên bọc đai inox xung quanh thớt gỗ ngay khi mới mua về sử dụng để tránh tình trạng thớt gỗ bị nứt trong quá trình sử dụng.
+ Sử dụng mỡ heo để hạn chế tình trạng nứt khi mới mua
Một mẹo nữa để duy trì độ bền của thớt gỗ Nghiến là hãy sử dụng mỡ heo đã chiên bôi đều lên 2 mặt của thớt mới khoảng 3-5 lần 1 tuần. Sau khi dùng xong thì nên vệ sinh sạch sẽ rồi để ở nơi mát trong nhà. Đều đặn như vậy khoảng 1 tháng đầu là ổn rồi thì không cần quá chú trọng vấn đề bảo quản nữa.
+ Lựa chọn và sử dụng thớt gỗ đúng mục đích
Thớt gỗ nghiến có nhiều kích cỡ, độ dày khác nhau vì thế điều quan trọng là bạn phải chọn thớt đúng mục đích sử dụng. Với những loại thớt nhỏ và mỏng từ 25, 30cm thì nên tránh băm chặt mạnh vì sẽ khiến thớt nhanh bị nứt hơn. Nếu mua thớt gỗ Nghiến về chưa sử dụng ngay thì nên giữ thớt nguyên trong túi nilon và bọc kín lại để không làm ảnh hưởng đến độ bền của thớt gỗ. Lưu ý, thớt gỗ nên tránh gió, ánh nắng, hơi nóng trực tiếp vào thớt, sau khi vệ sinh xong thì để vào nơi thoáng mát trong nhà.
3. Cách ngăn ngừa thớt gỗ Nghiến bị nứt
+ Nên chọn mua thớt gỗ nghiến loại tốt
Thớt gỗ nghiến loại tốt phải có độ đàn hồi cao, cầm nặng tay, không dễ bị cong vênh do tác động của ngoại lực. Lưu ý, không nên chọn thớt có phủ màu sắc bắt mắt vì có thể đây là cách để che giấu vết nứt hoặc mốc trên mặt gỗ. Đồng thời, nên mua thớt ở địa chỉ uy tín để tránh mua nhầm loại kém chất lượng.
+ Chọn thớt gỗ nghiến có sớ dọc
Bạn nên chọn mua thớt gỗ nghiến có sớ cắt dọc theo thân cây để có thể rửa trôi nước và thực phẩm thừa sau khi băm, cắt. Bởi những loại cắt ngang sẽ tạo thành những sớ gỗ trên mặt thớt khó vệ sinh sạch nên rất dễ ngắn nước thực phẩm vào thớt. Do đó, lâu dài sẽ xảy ra hiện tượng nấm mốc, không đảm an toàn vệ sinh thực phẩm có thể gây mất an toàn thậm chí là gây ngộ độc thực phẩm.
4. Những cách làm sạch thớt gỗ nghiến hiệu quả nhất
+ Rửa sạch thớt gỗ nghiến bằng nước nóng
Rửa thớt bằng nước nóng sẽ làm trôi nước và thực phẩm thừa còn sót lại dễ dàng. Lưu ý, bạn không nên sử dụng nước rửa chén, bởi nước xà phòng có thể bị thớt gỗ thấm hút mà không thể làm sạch được.
+ Làm sạch thớt bằng muối
Ngoài dùng cho cách xử lý thớt gỗ mới mua về, muối còn được dùng để làm sạch thớt vô cùng hiệu quả. Bạn chỉ việc rắc muối lên mặt thớt, dùng miếng bọt biển chà liên tục và rửa sạch lại với nước.
+ Làm sạch bằng baking soda và giấm
Trước tiên rải đều bột baking soda lên mặt thớt. Sau đó, đổ giấm lên và dùng miếng bọt biển chà xát trong vài phút. Cuối cùng, rửa sạch lại với nước. Giấm làm baking soda sủi bọt và làm sạch hết các chất bẩn nằm sâu trong sớ gỗ thớt. Ngoài ra, giấm không chỉ làm sạch mà còn giúp đánh bay mùi hôi, tanh của thịt cá trên mặt thớt.
+ Làm sạch thớt gỗ bằng chanh
Cắt chanh và chà trực tiếp lên mặt thớt hoặc sử dụng nước cốt chanh pha loãng để rửa thớt.
5. Những lưu ý quan trọng khi sử dụng thớt gỗ nghiến
+ Thớt sau khi rửa sạch bạn nên lau khô và treo thớt ở nơi khô thoáng để ngăn ngừa nấm mốc.
+ Tránh băm chặt quá mạnh sẽ để lại vết hằn trên mặt thớt để tránh tạo thành những khe hở vì tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập.
+ Khi thớt có dấu hiệu ngả màu thì nên ngâm trong giấm, nước cốt chanh khoảng 2 tiếng sẽ giúp tẩy sạch vết ố rất hiệu quả.
+ Trước khi cắt thực phẩm nên tráng qua nước sôi để làm sạch sẽ đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Trên đây là một thông tin về sử dụng và bảo quản thớt gỗ nghiến cho bạn tham khảo. Hy vọng đã cung cấp cho bạn những kinh nghiệm để sử dụng thớt gỗ an toàn và chế biến nhiều món ăn cho gia đình mình nhé.
T.H