Thớt gỗ đã được nhiều chị em nội trợ ưu tiên lựa chọn sử dụng cho gia đình mình từ xưa đến nay. Sản phẩm thớt gỗ đảm bảo thân thiện với môi trường, an toàn cho người sử dụng và có thể phục vụ vào nhiều mục đích cắt, thái, chặt…Tuy nhiên, để thớt gỗ thật sự là công cụ hỗ trợ đắc lực thì bạn cần lưu ý một số vấn đề sau trong quá trình lựa chọn như:
1. Những lưu ý khi lựa chọn thớt gỗ làm bếp
+ Kích thước thớt gỗ
Hiện trên thị trường thớt gỗ có nhiều kích cỡ khác nhau đáp ứng mọi nhu cầu sử dụng của người dùng. Do vậy, bạn cần phải xác định được mục đích sử dụng để lựa chọn kích thước thớt gỗ vừa vặn, không quá to hay quá nhỏ giúp thuận lợi hơn trong quá trình sử dụng cũng như tránh gây khó khăn khi vệ sinh, bảo quản. Thông thường, thớt gỗ phục vụ nấu nướng trong gia đình sẽ chọn loại có kích thước khoảng 25-40cm là phù hợp nhất.
+ Độ dày thớt gỗ
Lựa chọn độ dày thớt gỗ như thế nào cũng là yếu tố cần phải chú ý, bởi một chiếc thớt gỗ có độ dày phù hợp sẽ giúp cho việc sơ chế thực phẩm được dễ dàng hơn. Theo đó, nếu thớt gỗ sử dụng vào mục đích cắt rau củ, thịt cá thì nên chọn loại có độ dày từ 0.5-2cm, còn nếu dùng để băm, chặt thì nên chọn loại thớt dày hơn khoảng 2-5cm giúp thao tác được dễ dàng hơn.
+ Chất liệu thớt gỗ
Hiện trên thị trường thớt gỗ được làm từ nhiều loại gỗ khác nhau như: thớt gỗ me, thớt gỗ cao su, thớt gỗ tre, thớt gỗ nghiến….Tùy vào mỗi loại thớt sẽ có đặc điểm, độ bền, giá cả và độ bền khác nhau. Tuy nhiên, bạn cũng nên ưu tiên những loại gỗ tốt để tránh bị dăm, mùn làm ảnh hưởng đến an toàn khi nấu ăn.
+ Hình dáng thớt gỗ
Hình dáng thớt gỗ cũng khá đa dạng về mẫu mã khác nhau như: hình tròn, hình vuông, hình chữ nhật….Nếu thớt gỗ sử dụng để nấu ăn thì có thể chọn thớt gỗ hình chữ nhật, hình tròn. Còn thớt gỗ dùng để trang trí thức ăn thì có thể chọn thớt gỗ với nhiều hình dáng bắt mắt hơn sẽ tăng thêm sức hút hấp dẫn cho thức ăn.
2. Mẹo tăng độ bền cho thớt gỗ được bền lâu
+ Giữ ẩm cho thớt gỗ
Để tăng độ bền cho thớt gỗ thì cách tốt nhất là nên giữ ẩm cho thớt gỗ bằng cách là nên dùng thớt gỗ thường xuyên, thông qua việc tiếp xúc với nước trong quá trình sử dụng. Nếu không sử dụng thường xuyên thì bạn vệ sinh thớt sạch sẽ, bôi dầu hoặc mỡ lên mặt thớt rồi cho vào túi nilon bảo quản.
+ Khử trùng thớt gỗ thường xuyên
Sau vài tuần sử dụng bạn nên thực hiện khử trùng thớt gỗ một lần để giữ cho bề mặt thớt gỗ luôn sạch sẽ. Để khử trùng thớt gỗ bạn rắc ít muối lên bề mặt thớt, sau đó cho ½ quả chanh tươi chà xát lên mặt thớt gỗ, rửa sạch và lau khô thớt bằng khăn mềm. Hoặc bạn có thể khử trùng bằng cách đổ giấm lên cả 2 mặt thớt rồi dùng khăn lau khô lại.
+ Bảo quản thớt gỗ đúng cách
Thớt gỗ mua về nếu chưa sử dụng ngay thì bạn nên để trong túi nilon bọc kín lại. Tuy nhiên, theo kinh nghiệm bạn nên sử dụng thớt thường xuyên trong những ngày đầu để tăng độ ẩm cho thớt, tránh tình trạng bị nứt thớt.
3. Những sai lầm cần tránh khi sử dụng thớt gỗ tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe
+ Không chọn loại thớt gỗ tốt
Nhiều người vì tiết kiệm chi phí nên chọn loại thớt gỗ giá rẻ để sử dụng, tuy nhiên loại thớt này có nhược điểm là dễ thấm hút nước, có mùi, dễ lên mùn và cong vênh. Vì vậy, tốt nhất khi mua thớt gỗ bạn nên chọn loại có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, ưu tiên các loại thớt gỗ tốt được ưa chuộng hiện nay như: Thớt gỗ nghiến, thớt gỗ tre, thớt gỗ xà cừ, thớt gỗ me, thớt gỗ cao su…
+ Sử dụng thớt gỗ có nhiều vết nứt
Nhiều gia đình sử dụng thớt gỗ trong thời gian dài lên đến hàng chục năm nên thớt gỗ đã xuống cấp, xuất hiện nhiều vết nứt, là nơi trú ẩn của nhiều loại vi khuẩn. Vì thế, khi thớt gỗ có dấu hiệu bị nứt tốt nhất bạn nên thay thớt mới, thông thường nên thay thớt sau khoảng 2 năm sử dụng để đảm bảo an toàn.
+ Sử dụng cả 2 bề mặt thớt gỗ
Có trường hợp sử dụng một mặt thớt gỗ để cắt rau củ, thức ăn sống, mặt còn lại cắt thức ăn chín. Tuy nhiên, khi sử dụng mặt dưới của thớt thường sẽ tiếp xúc với nền nhà, kệ bếp nên sẽ dễ bám vi khuẩn gây mất an toàn. Vì vậy, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm bạn chỉ nên sử dụng một mặt thớt, và nên sử dụng thớt cắt đồ ăn sống và chín riêng nhé.
+ Để thớt gỗ thường xuyên ẩm ướt
Nếu để bề mặt thớt gỗ thường xuyên ẩm ướt sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn sinh sôi, phát triển gây hại cho sức khỏe khi sử dụng. Do đó, sau mỗi lần sử dụng bạn hãy rửa sạch, làm khô thớt rồi đặt lên giá, kệ bảo quản nơi sạch sẽ.
Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ những thông tin về cách lựa chọn và sử dụng thớt gỗ làm bếp an toàn. Hy vọng đã giúp chị em nội trợ đã có thêm kinh nghiệm để mang đến những bữa ăn bổ dưỡng, an toàn cho cả gia đình mình nhé.
T.H