Thớt gỗ hẳn nhiên không còn quá xa lạ với các bà nội trợ Việt. Trong một gian bếp dù truyền thống hay hiện đại thì không thể thiếu một (hay thậm chí nhiều) chiếc thớt gỗ. Thế nhưng, sử dụng thớt gỗ thì dễ, nhưng liệu bạn có biết cách khử mùi, diệt khuẩn, vệ sinh thớt gỗ sao cho đúng cách, hiệu quả chưa? Hãy cùng khám phá những mẹo thú vị sau nhé!
1. Khử mùi cho thớt
- Ngâm thớt trong hỗn hợp nước vo gạo pha muối từ 3-4 phút, sau đó dùng khăn sạch chùi kỹ. Cuối cùng, tráng chiếc
thớt gỗ qua nước nóng, đảm bảo mùi thịt, cá, hành tỏi bám trên thớt sẽ hết ngay.
- Một cách khác đơn giản hơn, dễ thực hiện đối với những mùi bám trên thớt không quá nặng là dùng hành tây chùi thớt vài lần, sau đó cũng rửa lại với nước nóng.
- Nếu thớt quá nặng mùi, nhất là sau khi làm cá hay chặt thịt, bạn hãy nhỏ một ít giấm hoặc vắt nửa quả chanh lên trên mặt thớt, rồi đem phơi khô thớt, sau đó rửa sạch, chắc chắn thớt nhà bạn sẽ không còn mùi tanh nữa.
- Nếu thớt có dấu hiệu qua cũ như mủn, mốc, xước, nứt… thì tốt nhất là nên thay thớt mới để đảm bảo an toàn, vệ sinh.
2. Diệt khuẩn cho mặt thớt
- Cạo thớt, rắc muối: Sau mỗi lần thái rau, thịt, dùng dao cạo sạch mặt thớt rồi rắc một chút muối lên. Thớt sẽ sạch, khô và chống được vi khuẩn. Nên làm việc này sau mỗi lần sử dụng để thớt không bị bám thực phẩm dày đặc, vừa mất vệ sinh, lại vừa khó chùi rửa.
- Tưới nước sôi: Đổ nước nóng lên thớt rồi dùng bàn chải cứng để đánh, vi khuẩn trên mặt thớt sẽ bị tiêu diệt ngay.
- Dùng thuốc sát trùng: Hòa thuốc với nồng độ 5% (8-16 ml thuốc trong 2 lít nước) rồi ngâm thớt vào đó với khoảng thời gian từ 10-15 phút.
3. Vệ sinh thớt đúng cách
- Ngâm một chiếc khăn lau sạch vào hỗn hợp nước xà phòng đã được pha loãng với nước nóng, sau đó dùng khăn lau đó chùi toàn bộ bề mặt của thớt. Lặp lại nhiều lần cho đến khi thớt sạch hẳn các vết bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Rót giấm nguyên chất lên cả hai mặt của thớt rồi dùng khăn giấy lau khô. Giấm là chất tẩy rửa cực mạnh, có thể tẩy sạch mùi hôi lẫn việc khử trùng và làm sạch thớt.
- Dùng thuốc tẩy để lau chùi thớt có thể khiến cho bề mặt thớt gỗ bị khô. Bạn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách dùng sáp ong thoa đều lên bề mặt thớt để giảm bớt độ khô do thuốc tẩy gây ra.
- Sau khi thái thịt hoặc cá trên thớt gỗ, nên vệ sinh thớt ngay và dùng dung dịch ô-xy già 3% xịt lên thớt để khử trùng nhằm tẩy sạch những vi khuẩn nguy hiểm thường có trong các loại thịt động vật. Nhưng lưu ý là sau khi xịt ô-xy già, hãy rửa thớt lại bằng nước sạch và dùng khăn giấy lau khô.
- Không ngâm thớt gỗ vào trong nước vì thớt sẽ ngấm nước và bị nứt.
- Luôn làm khô thớt sau khi đã vệ sinh sạch sẽ.
Đào Trinh