Thớt gỗ là một công cụ quen thuộc trong gian bếp, giúp chúng ta tiện lợi hơn trong việc cắt, chặt và trình bày món ăn. Tuy nhiên, như bất kỳ dụng cụ nào, thớt gỗ cũng có tuổi thọ hữu hạn và cần phải được thay thế định kỳ để đảm bảo an toàn thực phẩm cũng như hiệu quả sử dụng. Vậy, sau bao lâu sử dụng, chúng ta nên xem xét việc thay mới thớt gỗ một lần?
1. Thớt gỗ dùng bao lâu thì nên thay mới?
Thớt gỗ là một công cụ trong bếp được sử dụng rộng rãi và có độ bền cao. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và hiệu quả sử dụng, thớt gỗ cũng cần được thay thế định kỳ. Thời gian thay thế thớt gỗ phụ thuộc vào mức độ sử dụng và cách chăm sóc.
Nhìn chung, nếu sử dụng thường xuyên và bảo quản, vệ sinh đúng cách thì một thớt gỗ có thể kéo dài từ 1 - 3 năm. Tuy nhiên, khi thấy xuất hiện những dấu hiệu sau, bạn nên xem xét thay thế thớt gỗ:
- Bề mặt bị nứt nẻ hoặc có các vết rãnh sâu không thể làm sạch được.
- Xuất hiện các vết nấm mốc hoặc dấu hiệu của vi khuẩn.
- Màu sắc của thớt gỗ bị biến đổi hoặc trở nên xám bẩn.
- Mùi nồng, khó chịu không thể loại bỏ sau khi vệ sinh.
Bạn cần lưu ý rằng, không nên sử dụng thớt gỗ bị hỏng hoặc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, để tránh nguy cơ lây nhiễm bệnh và gây hại đến sức khỏe. Nếu bạn không chắc chắn về tình trạng của thớt gỗ, hãy kiểm tra kỹ hoặc thay thế bằng một chiếc mới để bảo đảm an toàn khi sử dụng trong bếp.
2. Vệ sinh thớt gỗ thế nào là đúng cách?
Vệ sinh thớt gỗ đúng cách là điều quan trọng để bảo đảm an toàn thực phẩm và duy trì tuổi thọ của sản phẩm. Dưới đây là hướng dẫn cơ bản về cách vệ sinh thớt gỗ:
- Rửa bằng nước ấm và xà phòng: Sau khi sử dụng, dùng nước ấm và xà phòng để rửa sạch thớt gỗ. Cẩn thận rửa cả hai mặt và cạnh của thớt để loại bỏ tạp chất và vi khuẩn.
- Tránh sử dụng máy rửa chén: Không nên đặt thớt gỗ vào máy rửa chén, vì nó có thể làm biến dạng thớt và làm hỏng keo dán giữa các miếng gỗ.
- Sử dụng giấm trắng: Nếu có mùi khó chịu hoặc bẩn cứng đầu, bạn có thể lau thớt gỗ bằng giấm trắng pha loãng. Sau đó, rửa sạch thớt bằng nước và lau khô hoàn toàn.
- Không ngâm nước quá lâu: Tránh ngâm thớt gỗ trong nước trong thời gian dài, vì điều này có thể làm biến dạng và làm mềm gỗ.
- Sử dụng dầu thực phẩm: Khoảng 3-4 tháng một lần, bạn nên thoa một lượng nhỏ dầu thực phẩm (như dầu cọ hoặc dầu hạnh nhân) lên mặt thớt gỗ để giữ cho nó bền bỉ và chống thấm nước.
- Để thớt khô tự nhiên: Sau khi rửa, hãy để thớt khô tự nhiên bằng cách để nó nằm ngang hoặc đặt đứng dựa vào bảng chặn. Tránh để thớt tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp hoặc gần nguồn nhiệt cao.
- Cắt riêng thớt cho các loại thực phẩm khác nhau: Nếu có thể, hãy sử dụng các thớt khác nhau cho các loại thực phẩm khác nhau (chẳng hạn, một thớt riêng cho thịt, một thớt cho rau củ) để tránh tình trạng lây nhiễm chéo.
3. Bảo quản thớt gỗ đúng cách
Để bảo quản thớt gỗ đúng cách và duy trì tuổi thọ của nó, bạn có thể áp dụng các hướng dẫn sau đây:
- Vệ sinh sau mỗi lần sử dụng: Sau khi sử dụng, hãy rửa thớt gỗ bằng nước ấm và xà phòng. Dùng bàn chải mềm để làm sạch kỹ các khe và rãnh trên bề mặt thớt. Sau đó, rửa sạch và lau khô thớt trước khi lưu trữ.
- Không ngâm nước: Tránh ngâm thớt gỗ trong nước trong thời gian dài hoặc đặt thớt dưới vòi nước chảy, vì điều này có thể làm thớt bị biến dạng và làm mềm gỗ.
- Tránh tiếp xúc với nhiệt độ và ánh nắng cao: Không để thớt gỗ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp hoặc đặt gần các nguồn nhiệt, như lò vi sóng, lò nướng. Điều này có thể làm thớt bị biến dạng và làm mất tính thẩm mỹ của nó.
- Lưu trữ ở nơi khô ráo: Để thớt gỗ ở nơi thoáng mát và khô ráo, tránh để thớt tiếp xúc với độ ẩm cao hoặc môi trường ẩm ướt.
- Kiểm tra định kỳ: Kiểm tra thớt gỗ thường xuyên để phát hiện các vết nứt, rãnh sâu hoặc dấu hiệu hỏng hóc. Nếu thấy thớt bị hỏng nặng hoặc không đảm bảo an toàn thực phẩm, hãy xem xét thay thế bằng một chiếc thớt mới.
Tuân thủ những hướng dẫn trên sẽ giúp bạn bảo quản thớt gỗ đúng cách, cũng như sử dụng nó một cách an toàn và hiệu quả trong thời gian dài. Liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào khác để được giải đáp nhé!