Thớt gỗ là một dụng cụ cơ bản và quan trọng không thể thiếu trong bếp, tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa nhận thức đúng về cách sử dụng thớt gỗ. Dưới đây là những lưu ý đơn giản nhưng thường gặp sai lầm trong quá trình sử dụng hàng ngày, chúng tôi muốn chia sẻ cho các chị em nội trợ để tham khảo và áp dụng nhằm bảo đảm an toàn, sức khỏe cho cả gia đình.
1. Cách sử dụng thớt gỗ đúng cách - Những sai lầm thường mắc phải
Dưới đây là một số sai lầm mà nhiều chị em thường mắc phải khi sử dụng thớt gỗ hằng ngày.
1.1. Sử dụng thớt gỗ đã quá cũ
Một số người vẫn tiếp tục sử dụng thớt gỗ cũ, có nhiều vết nứt và trầy xước do dao cắt. Điều này tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển trên bề mặt gỗ mà chúng ta không thể quan sát thấy bằng mắt thường. Sử dụng thớt cũ trong thời gian dài sẽ không đảm bảo vệ sinh an toàn cho thực phẩm, đồng thời có thể gây hại đến sức khỏe.
1.2. Sử dụng cả hai mặt của thớt
Mặt thớt nằm dưới sẽ luôn tiếp xúc với sàn hoặc kệ bếp, nó dễ bám bẩn và thường không được vệ sinh sạch sẽ. Việc sử dụng cả hai mặt thớt dễ làm cho vi khuẩn bám vào thức ăn, gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Do đó, chỉ nên sử dụng một mặt thớt và đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, để nơi lưu trữ thông thoáng và đảm bảo an toàn cho việc sử dụng trong tương lai.
1.3. Sơ chế thịt cá sống trên cùng một thớt
Thịt cá sống chưa được rửa sạch có thể chứa nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng. Nhiệt độ nấu thường không đủ cao để tiêu diệt các vi khuẩn này, đặc biệt đối với các loại rau ăn sống. Sơ chế thức ăn sống và chín trên cùng một thớt có thể tạo điều kiện lây nhiễm vi khuẩn và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, nên sử dụng ít nhất 2 thớt riêng biệt để phân chia công việc và đảm bảo an toàn.
1.4. Sử dụng miếng thép chà thớt
Việc sử dụng miếng thép để chà rửa thớt gỗ có thể gây trầy xước và tạo nơi ẩn náu cho vi khuẩn. Thay vào đó, hãy sử dụng miếng vải mềm để rửa thớt và đặt thớt đứng thẳng sau khi rửa, để thớt nhanh khô và tránh ẩm ướt và mốc phát triển gây hại.
2. Cách vệ sinh thớt gỗ để đảm bảo sạch sẽ
Thớt gỗ sau một thời gian sử dụng sẽ bám bẩn, do đó việc vệ sinh và tẩy rửa định kỳ là cực kỳ quan trọng để tránh vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Dưới đây là một số cách đơn giản để vệ sinh thớt gỗ của bạn:
- Sử dụng giấm: Thoa giấm ăn lên cả hai mặt của thớt và lau khô bằng khăn giấy. Giấm có tác dụng tẩy rửa vi khuẩn và mùi hôi trên thớt gỗ hiệu quả. Đây là một cách đơn giản và hiệu quả để vệ sinh thớt gỗ.
- Sử dụng chanh và muối: Cắt quả chanh làm đôi và vắt nước cốt lên thớt. Sau đó, rắc một ít muối lên bề mặt thớt và sử dụng vỏ chanh để chà nhẹ theo hình vòng tròn. Muối hòa tan cùng nước chanh sẽ tẩy sạch các vết bẩn, nấm mốc và mùi hôi, đảm bảo an toàn khi sử dụng.
- Sử dụng oxy già: Sử dụng oxy già 3%, rồi cho oxy lên thớt và chờ vài phút cho oxy già tạo bọt. Sau đó, sử dụng miếng bọt biển để chà lên bề mặt thớt. Phương pháp này cũng giúp làm sạch thớt gỗ và loại bỏ mùi tanh, hôi khá hiệu quả.
- Sử dụng xà phòng và nước ấm: Pha loãng xà phòng trong nước ấm, tiếp đến sử dụng khăn thấm nước xà phòng để lau chùi toàn bộ mặt thớt nhiều lần cho đến khi vết bẩn hoàn toàn biến mất. Sau đó, rửa thớt bằng nước sạch để loại bỏ mọi vết bẩn nhanh chóng.
- Sử dụng thuốc tẩy: Nếu mặt thớt gỗ bị bám bẩn lâu ngày và khó xử lý, bạn có thể sử dụng 1 muỗng cà phê thuốc tẩy pha vào 1 lít nước. Đổ dung dịch này lên thớt và ngâm khoảng vài phút để tẩy sạch các vết bẩn. Sau đó, rửa thớt kỹ bằng nước sạch và phơi khô.
- Rửa sạch thớt ngay sau khi sử dụng: Cách đơn giản nhất để hạn chế việc thớt gỗ bám bẩn là rửa sạch thớt ngay sau khi sử dụng. Rửa sạch và để thớt ở nơi khô ráo, tránh ngâm thớt trong nước quá lâu để tránh nứt, cong vênh.
Trên đây là một số cách vệ sinh thớt gỗ để đảm bảo sạch sẽ, an toàn khi sử dụng và gia tăng tuổi thọ của thớt gỗ. Hy vọng những thông tin này hữu ích cho bạn để mỗi bữa ăn của gia đình luôn ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.
Khắc Sử