Thớt là một trong những dụng cụ cơ bản đóng vai trò quan trọng không thể thiếu trong căn bếp, nhưng nhiều người vẫn chưa thật sự chú ý sử dụng thớt gỗ sao cho đúng cách. Dưới đây chúng tôi xin chia sẻ những lưu ý đơn giản, nhưng là những sai lầm thường mắc trong quá trình sử dụng hàng ngày cho chị em nội trợ cùng tham khảo:
1. Sử dụng thớt đúng cách - Lỗi nhiều người thường mắc nhất
Sử dụng và vệ sinh thớt là việc chúng ta thực hiện hàng ngày, nhưng liệu bạn đã thực hiện đúng cách chưa?
+ Sử dụng thớt gỗ đã quá cũ
Không ít trường hợp vẫn sử dụng thớt đã quá cũ, có nhiều vết nứt, trầy xước do vết dao hằn trên bề mặt. Đây chính là nguyên nhân tạo điều kiện cho vi khuẩn sinh sôi phát triển trên mặt gỗ mà mắt thường chúng ta sẽ không quan sát được. Nếu chúng ta sử dụng thớt cũ trong thời gian dài sẽ không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và gây hại cho sức khỏe đáng kể.
+ Sử dụng cả 2 mặt của thớt
Khi sử dụng mặt thớt nằm phía dưới sẽ được đặt dưới sàn, kệ bếp nên dễ dàng bám bẩn mà quá trình vệ sinh chúng ta không để ý làm sạch chúng. Vì thế, nếu chúng ta sử dụng 2 mặt thớt sẽ rất dễ làm cho vi khuẩn bám vào thức ăn gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Vì vậy, chỉ nên sử dụng một mặt thớt và vệ sinh sạch sẽ, để nơi thông thoáng đảm bảo an toàn cho những lần sử dụng sau.
+ Cắt rau thịt cá sống trên cùng một thớt
Thịt cá sống chưa được rửa sạch sẽ ẩn chứa nhiều vi khuẩn và rất dễ sản sinh ra ký sinh trùng. Trong khi đó, nhiệt độ nấu rau thường không cao, đó là chưa kể những loại rau ăn sống nên sẽ không loại bỏ hết vi khuẩn dễ tạo điều kiện lây nhiễm vi khuẩn chéo ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Vì thế, chị em nội trợ phải trang bị ít nhất 2 chiếc thớt để phục vụ cho việc cắt thức ăn sống và chín riêng để đảm bảo an toàn nhé.
+ Dùng miếng thép chà thớt
Việc dùng miếng thép chà rửa thớt sẽ khiến mặt thớt bị trầy xước dễ là nơi ẩn náu của vi khuẩn. Vì vậy, tốt nhất bạn nên dùng miếng vải mềm để rửa thớt, sau đó hãy dựng thớt theo phương thẳng đứng để thớt nhanh khô, tránh bị ẩm ướt xuất hiện ẩm mốc gây hại.
2. Những cách vệ sinh thớt gỗ sạch nhanh chóng
Thớt gỗ sau thời gian sử dụng sẽ bám bẩn nếu không thực hiện vệ sinh, tẩy rửa định kỳ sẽ khiến thớt gỗ là nơi trú ngụ của vô số vi khuẩn gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe. Vì thế, vệ sinh, tẩy rửa thớt gỗ định kỳ là vô cùng cần thiết. Theo đó, bạn có thể thực hiện theo các cách đơn giản sau:
Sử dụng giấm: Dùng giấm ăn thoa lên cả 2 mặt của thớt rồi dùng khăn giấy lau khô. Giấm sẽ có tác dụng tẩy rửa vi khuẩn, mùi hôi trên mặt thớt hiệu quả. Cách này thực hiện khá đơn giản và hiệu quả mà bạn có thể thực hiện để vệ sinh thớt gỗ của mình nhé.
Dùng chanh và muối: Cắt đôi quả chanh lấy nước cốt vắt lên bề mặt thớt. Tiếp theo cho một ít muối hột lên mặt thớt rồi dùng vỏ chanh chà xát mặt thớt theo hình vòng tròn, muối hòa tan cùng với nước chanh sẽ làm tẩy sạch các vết ố bẩn, nấm mốc và mùi hôi đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Sử dụng oxy già: Sử dụng loại oxy già 3%, sau đó cho oxy lên bề mặt thớt chờ vài phút cho oxy già sủi bọt thì dùng miếng bọt biển chà lên bề mặt thớt. Với cách này cũng sẽ giúp cho mặt thớt trở nên sạch sẽ, khử được mùi tanh, hôi khá hiệu quả.
Dùng xà phòng và nước ấm: Bạn có thể lấy xà phòng pha loãng trong nước ấm và dùng khăn thấm nước xà phòng lau chùi toàn bộ mặt thớt nhiều lần cho đến khi vết bẩn trên bề mặt thớt hoàn toàn bị lấy đi. Sau đó, rửa sạch thớt lại bằng nước sạch là mọi vết bẩn đã được xử lý nhanh chóng.
Dùng thuốc tẩy: Nếu mặt thớt bám bẩn lâu ngày khó xử lý thì bạn dùng 1 muỗng cà phê thuốc tẩy vào 1 lít nước rồi đổ dung dịch lên mặt thớt, ngâm khoảng vài phút để các vết bẩn được tẩy sạch. Sau đó rửa thớt kỹ lại bằng nước sạch và phơi khô ráo nhé.
Rửa sạch thớt ngay sau khi sử dụng: Một cách đơn giản nhất để hạn chế thớt gỗ bám bẩn là hãy rửa sạch thớt ngay sau khi vừa sử dụng xong. Rửa sạch và để thớt nơi khô ráo, tránh ngâm thớt lâu trong nước để thớt gỗ không bị nứt, cong vênh.
Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ những sai lầm cần tránh và cách vệ sinh thớt gỗ luôn sạch sẽ, an toàn cho sức khỏe khi sử dụng cũng như làm tăng thêm tuổi thọ thớt gỗ cho bạn tham khảo. Hy vọng đã là những thông tin hữu ích mà bạn có thể cập nhật thêm kiến thức để mỗi bữa ăn của gia đình thật ngon miệng và an toàn cho sức khỏe.
T.H