Thớt gỗ là vật dụng không thể thiếu trong mỗi căn bếp, giúp việc chế biến thực phẩm trở nên thuận tiện hơn. Tuy nhiên, nếu không sử dụng và vệ sinh đúng cách, chúng có thể trở thành môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của gia đình.
1. Những rủi ro khi sử dụng thớt gỗ sai cách
Thớt gỗ có lịch sử lâu đời trong gian bếp của người Việt, với sự đa dạng về chất liệu và kiểu dáng, đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau. Tuy nhiên, nếu sử dụng và bảo quản không đúng cách, thớt gỗ có thể gây ra những nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe.
Một trong những vấn đề nghiêm trọng nhất là sự xuất hiện của nấm aflatoxin, loại nấm có thể phát triển trên thớt gỗ khi không được làm sạch và bảo quản đúng cách. Nấm này có thể nhiễm vào thực phẩm khi chế biến, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Đặc biệt, nếu thớt bị ẩm hoặc có dấu hiệu nấm mốc, vi khuẩn sẽ dễ dàng sinh sôi, khiến người dùng có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường ruột.
Ngoài ra, việc dùng chung một chiếc thớt cho cả thực phẩm sống và thực phẩm chín cũng làm gia tăng nguy cơ lây nhiễm chéo vi khuẩn. Đây là nguyên nhân dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe như ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn E. coli hoặc Salmonella.
2. Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh thớt gỗ an toàn, hiệu quả nhất
Để ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc phát triển trên thớt gỗ, việc vệ sinh đúng cách là điều vô cùng cần thiết. Dưới đây là hướng dẫn cách sử dụng, vệ sinh thớt gỗ an toàn và hiệu quả nhất mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà.
2.1. Làm sạch bằng muối và nước vo gạo
Muối và nước vo gạo là những nguyên liệu tự nhiên có sẵn trong gian bếp, có khả năng làm sạch thớt gỗ hiệu quả. Muối giúp khử khuẩn nhờ tính sát trùng cao, trong khi nước vo gạo giúp loại bỏ vết bẩn, dầu mỡ bám trên bề mặt thớt.
Cách thực hiện: Rắc một lượng muối vừa đủ lên thớt, sau đó đổ nước vo gạo lên và chà xát mạnh bằng bàn chải hoặc miếng bọt biển. Sau khi làm sạch, rửa lại bằng nước sạch và phơi khô thớt ở nơi thoáng mát.
2.2. Sử dụng chanh để diệt khuẩn
Chanh là nguyên liệu tự nhiên có khả năng khử khuẩn và khử mùi rất tốt nhờ hàm lượng acid citric cao.
Cách thực hiện: Cắt một quả chanh thành lát mỏng, chà sát trực tiếp lên bề mặt thớt, để khoảng 5 - 10 phút rồi rửa sạch bằng nước ấm. Nếu muốn tăng hiệu quả diệt khuẩn, bạn có thể kết hợp chanh với muối hạt để loại bỏ vết bẩn cứng đầu trên thớt.
2.3. Dùng baking soda để làm sạch
Baking soda có tính tẩy rửa mạnh, giúp loại bỏ vết bẩn, mùi hôi và vi khuẩn trên thớt gỗ.
Cách thực hiện: Trộn baking soda với nước ấm để tạo thành hỗn hợp sệt, sau đó thoa đều lên bề mặt thớt. Để yên khoảng 15 - 20 phút rồi dùng bàn chải chà sạch. Cuối cùng, rửa lại thớt với nước sạch và phơi khô hoàn toàn trước khi sử dụng.
3. Hướng dẫn chọn mua thớt gỗ an toàn và phù hợp
Bên cạnh việc vệ sinh, việc lựa chọn thớt gỗ chất lượng cũng rất quan trọng để đảm bảo an toàn trong quá trình sử dụng.
3.1. Ưu tiên thớt có độ dày đồng đều
Những chiếc thớt có độ dày đồng đều và không có mắt gỗ sẽ bền hơn, ít bị nứt vỡ trong quá trình sử dụng. Ngược lại, thớt có nhiều mắt gỗ hoặc vết nứt nhỏ có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển.
3.2. Chọn chất liệu gỗ tốt
Thớt làm từ gỗ cứng như gỗ nghiến, gỗ sồi hoặc gỗ tràm thường có độ bền cao, ít tạo vụn khi sử dụng. Những loại gỗ này cũng có khả năng chống thấm tốt, giúp giảm nguy cơ vi khuẩn sinh sôi trên bề mặt.
3.3. Xử lý đúng cách trước khi sử dụng lần đầu
Khi mới mua về, bạn nên ngâm thớt trong dung dịch nước muối pha loãng theo tỷ lệ 200g muối/1 lít nước trong 24 giờ. Sau đó, rửa sạch và phơi khô để giúp thớt có độ ẩm phù hợp, hạn chế tình trạng rạn nứt khi sử dụng lâu dài. Lưu ý, phương pháp này không nên áp dụng cho thớt gỗ nghiến vì có thể ảnh hưởng đến kết cấu gỗ.
3.4. Lựa chọn nhà bán hàng uy tín
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại thớt gỗ khác nhau, trong đó có không ít sản phẩm kém chất lượng, dễ bị mốc hoặc chứa hóa chất độc hại. Để đảm bảo an toàn, bạn nên tìm mua thớt gỗ tại các cửa hàng uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Nếu bạn cần tư vấn và tìm mua thớt gỗ chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với Công ty Chân Tình. Đây là địa chỉ chuyên cung cấp các loại thớt gỗ an toàn, đạt tiêu chuẩn chất lượng, giúp bạn yên tâm sử dụng và bảo vệ sức khỏe cho gia đình mình.